关于老街的【肉丸豆腐角】的疑问

Alan@ · 发表于 2024-8-18 23:02

我记得小的时候在大东码头的榕树下有一个肉丸豆腐角，再次去吃貌似不是这个味道了

在一直往下走也有一间小小的铺面（在卖绿豆沙上来一点），也是叫做大东码头肉丸豆腐角，不知道是不是我小时候的时候吃的那家....有正宗的吗？？

煮乜吃乜 · 发表于 2024-8-19 10:11

现在的东西。比不上以前的纯洁。

就不告诉你 · 发表于 2024-8-19 11:18

人心变了，世道变了。我们都变了！

浪迹 · 发表于 2024-8-19 13:17

以前的豆腐角是三角豆腐上抹一片肉泥，十多年前开始只剩豆腐……

库兹 · 发表于 2024-8-19 16:11

早就没以前的味道了，现在全都是以前那边的拆迁户回来找以前的味道然后带动那些朋友过来拍照打卡

用脚游泳的鱼 · 发表于 2024-8-19 17:40

现在的肉蛋豆腐角，假得要死。肉蛋已经不放或少放胡椒了，而且参很多生粉或红薯粉进去肉里，搞得肉蛋越煮越大从一个玻珠煮成一个乒乓球那么大。

孤独的星球 · 发表于 2024-8-19 21:14

以前是手工制作，现在是机器制作，以前是手工锤打牛肉丸为主土猪肉丸为辅，现在变为猪肉丸为主而且还是饲料猪，工序又减半，连汤水都不是像以前大骨鸡架熬煮的，怎么还有以前的味？