本帖最后由 贵港潮生活 于 2018-3-24 11:40 编辑
最大的乐趣就是在贵港角角落落的小店里吃遍各种特色小吃 本期主角 店里没有服务员，只有老板和他的父亲，另外还有两位包饺子的阿姨。 这些应该就是今天晚上要包的饺子皮了，整整8袋，其中一袋，阿姨已经拿去开始包饺子了。 老父亲在桌上一个个笼子的刷着花生油，笼子底部用油刷一遍，蒸好的饺子就不会黏到笼子，饺子还会带有一股子油香，那是别家没有的。
他们家的饺子只有一种馅——韭菜馅 蒸饺、煎饺、水饺都只有一种馅，韭菜+马蹄+肉，每个饺子的馅都多到快包不住。 他家的蒸饺，连刁钻的贵港人都愿意等 据说这家店已经有10多年了，在老街吃吃喝喝的贵港人没有不知道它的...第一次经过这家店你可能没有想买的欲望，但在识货之人的眼里，只看见那一笼笼热气腾腾的白玉饺子... 这时候第一趟饺子刚刚开始上蒸笼，就已经有不少人到店等着了。看着老板忙来忙去，大家也不催，跟老板说了要什么就坐着聊天玩手机，似乎都已经习惯了。 店里的辣椒酱都是当天自制的，摆在桌子上，来的人都很自觉的没有去询问老板，自己吃多少勺多少。 来晚一点的人还要再等下一笼 饺子一次能蒸十二、三笼，来早一点的那十个人先吃，晚一点的只能再等下一批，蒸一次要六七分钟，但是大家甘愿等待。
这一次来，带上了小伙伴，几乎店里的款式都点了个遍：蒸饺、煎饺、水饺、云吞、肉丸豆腐。 蒸饺5块！煎饺6块！水饺5块！ 云吞5块！肉丸豆腐角5块！ 在6块钱的粉都难找的贵港，这家店的物价仿佛就停留在了5年前，说是物美价廉一点都不夸张，超值！ 饺子皮薄薄一层，都能看到里面的韭菜馅。空气中都是韭菜馅和水蒸气混合的清香，闻着舒服又熟悉。 一层薄皮下满满的都是馅，咬一半的话馅都会满到掉出来。深夜肚子饿的时候，心里惦记着的就是这样一份平凡且温暖的饺子啊~ 来过几次的熟客都知道的老规矩，蒸好的饺子蘸上店里的辣椒一起吃更加可口。适口的辣味，鲜香的韭菜肉馅，脆口清甜的马蹄粒，虽然是简单，但花了心思的东西味道就是好。
（潮小妹每次来，都是吃一份打包一份，另一天的早餐就有了~） 想吃点带汤水的热食，点水饺吧，同样的馅料，但是水饺更水润一些，吃的时候小心饺子里面的汤汁烫到嘴。在这里，心急吃不了热饺子啊~ 煎饺比蒸饺贵了一块钱，纯属人工费，老板爸爸煎的香饺子。小火慢煎，煎得饺子皮金黄酥脆，就剩下像纸片这么薄的时候就成了！ 来这里不仅是因为便宜又好吃，还因为这里的人情味特别浓。 这里的云吞，肉丸豆腐角也是热销产品，老板一次就能煮近十份。
但是做的速度还是比不上点单的速度，所以在这里，每个人都变成了自己的服务员→自己端上桌 路人甲：楼板，蒸饺得未层，卑区银纸撩，侬自己罗窝？ 老板也跟上了时代，在店里打印出来微信付款二维码，支付宝付款二维码。大家都很有默契的不去欺瞒善良的老板。而忙碌得有些混乱的老板也对每一位说“付了噢”的客人满满的信任。 或许有人会嫌弃它店面不够干净，破旧的房屋，简陋的桌椅......但这家店每晚都客似云来，大概是因为附近的街坊都吃习惯了，有时候喜欢上一家店也是一种习惯。
大东码头这家“蒸饺店”，你吃过吗？ 寻味是贵港潮生活自办栏目 旨在推荐有人情味的贵港美食 如有吐槽和指正 欢迎点击右下角写留言告诉潮小妹！
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发表于 2018-3-24 11:34
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