潮小妹说，冬天就应该多吃点暖身的东西~
大冬天也就吃吃吃 才能暖心暖胃
为大家整理了 8道冬天御寒美食 吃完暖到脱秋裤～ / 解寒饮 / 祛风散寒、发汗解表——发散风寒汤 （适用于轻度感冒初期） 鸡蛋1个 / 香菜10g / 葱白5g 生姜5g / 盐 / 味精
2.将清水在锅中烧开，加入少许水淀粉，使水略稠后，将搅拌好的鸡蛋慢慢倒入，使之成片状 3.再加入香菜、葱姜及盐味精等调料，出锅前加入香油少许
/ 开胃凉菜 / 下气补中——糖醋胡萝卜丝 （利胸膈，调肠胃，安五脏）
胡萝卜半斤 / 姜 / 糖 盐 / 味精 / 油 / 醋
2.炒锅烧热放油(热锅凉油)随即下姜丝，煸炒出香味倒入胡萝卜丝，煸炒2分钟后，放醋、糖、继续煸炒至八成熟，加入盐至菜熟后入味精调味，盛盘即可
/ 蒸菜 / 红杞田七鸡 （久病体虚、月经、产后血虚者均可食用） 枸杞子15g / 三七10g / 母鸡1只 姜20g / 葱30g / 绍酒30g / 胡椒 / 味精
1.鸡洗净，枸杞子洗净，三七4克研末，6克润软切片，生姜切大片，葱切段备用 2.鸡入沸水锅内焯去血水，捞出淋干水分，然后把枸杞子、三七片、姜片、葱段塞入鸡腹内，把鸡放入气锅内，注入少量清汤，下胡椒粉、绍酒；再把三七粉撒在鸡脯上，盖好锅盖，沸水旺火上笼蒸2小时左右，出锅时加味精调味即可
/ 炖菜 / 益气补虚，温中暖下——羊肉炖白萝卜 （对困倦乏力，脾胃虚寒者更为适宜）
白萝卜/羊肉/姜
料酒、食盐适量
2.锅内放入适量清水将羊肉入锅，开锅后五六分钟捞出羊肉，把水倒掉 3.重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐，炖至六成熟，将白萝卜入锅至熟
/ 小炒 / 补益肠胃，化痰散寒——炒双菇 （增强机体免疫功能） 发香菇 / 鲜蘑菇等量 / 植物油 / 酱油 白糖 / 水淀粉 / 味精 / 盐 / 黄酒 姜末 / 鲜汤 / 麻油（适量）
1.香菇、鲜蘑洗净切片 2.炒锅烧热入油，下双菇煸炒后，放姜、酱油、糖、黄酒继续煸炒，使之入味，加入水烧开 3.放味精、盐，用水淀粉勾芡，淋上麻油，装盘即可
/ 主食 / 健脾益气、养血安神——八宝饭 （适用于身体虚弱、倦怠乏力等气血两虚的人群） 糯米100g / 大米100g / 赤小豆50g 薏米50g / 莲子20g / 枸杞子20g 桂圆肉20g / 大枣50g
将赤小豆、薏米、莲子用清水洗净，浸泡2小时，再加入糯米、大米等，用旺火蒸熟，加白糖适量食用。
/ 汤 / 温中，补血，散寒——姜羊肉汤
当归30g / 生姜30g / 羊肉500g
1.将当归、生姜清水洗净顺切大片备用，羊肉剔去筋膜，洗净切块，入沸水锅内焯去血水，捞出晾凉备用 2.砂锅内放入适量清水，将羊肉下入锅内，再下当归和姜片，在大火上烧沸后，打去浮沫，改用文火炖1.5小时至羊肉熟烂为止 3.取出当归、姜片，喝汤食肉
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发表于 2018-1-10 09:19
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