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[美食攻略] 吃货分享 | 贵港人还手脚冰凉?你可能还差这几道御寒美食~

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  • TA的每日心情
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    2018-1-4 14:57
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    [LV.1]初来乍到

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    贵港潮生活 发表于 2018-1-10 09:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
                                                                                                       
    潮小妹说,冬天就应该多吃点暖身的东西~
    大冬天也就吃吃吃
    才能暖心暖胃
    为大家整理了
    8道冬天御寒美食
    吃完暖到脱秋裤~
    01
    / 解寒饮 /
    祛风散寒、发汗解表——发散风寒汤
    (适用于轻度感冒初期)
    eb66d4b974cba968d65dd8eaf19553c9.jpg

    鸡蛋1个 / 香菜10g / 葱白5g
    生姜5g / 盐 / 味精


    1.鸡蛋搅拌均匀,香菜、葱白、生姜洗净后切为碎末
    2.将清水在锅中烧开,加入少许水淀粉,使水略稠后,将搅拌好的鸡蛋慢慢倒入,使之成片状
    3.再加入香菜、葱姜及盐味精等调料,出锅前加入香油少许

    02
    / 开胃凉菜 /
    下气补中——糖醋胡萝卜丝
    (利胸膈,调肠胃,安五脏)
    140be278a3124d4e7c7765dab0356ac1.jpg

    胡萝卜半斤 / 姜 / 糖
    盐 / 味精 / 油 / 醋


    1.胡萝卜洗净切丝,生姜切丝备用
    2.炒锅烧热放油(热锅凉油)随即下姜丝,煸炒出香味倒入胡萝卜丝,煸炒2分钟后,放醋、糖、继续煸炒至八成熟,加入盐至菜熟后入味精调味,盛盘即可
    03

    / 蒸菜 /
    红杞田七鸡
    (久病体虚、月经、产后血虚者均可食用)
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    枸杞子15g / 三七10g / 母鸡1只
    姜20g / 葱30g / 绍酒30g / 胡椒 / 味精


    1.鸡洗净,枸杞子洗净,三七4克研末,6克润软切片,生姜切大片,葱切段备用
    2.鸡入沸水锅内焯去血水,捞出淋干水分,然后把枸杞子、三七片、姜片、葱段塞入鸡腹内,把鸡放入气锅内,注入少量清汤,下胡椒粉、绍酒;再把三七粉撒在鸡脯上,盖好锅盖,沸水旺火上笼蒸2小时左右,出锅时加味精调味即可

    04
    / 炖菜 /
    益气补虚,温中暖下——羊肉炖白萝卜
    (对困倦乏力,脾胃虚寒者更为适宜)
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    白萝卜/羊肉/姜

    料酒、食盐适量


    1.将白萝卜、羊肉洗净切块备用
    2.锅内放入适量清水将羊肉入锅,开锅后五六分钟捞出羊肉,把水倒掉
    3.重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐,炖至六成熟,将白萝卜入锅至熟

    05
    / 小炒 /
    补益肠胃,化痰散寒——炒双菇
    (增强机体免疫功能)
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    发香菇 / 鲜蘑菇等量 / 植物油 / 酱油
    白糖 / 水淀粉 / 味精 / 盐 / 黄酒
    姜末 / 鲜汤 / 麻油(适量)


    1.香菇、鲜蘑洗净切片
    2.炒锅烧热入油,下双菇煸炒后,放姜、酱油、糖、黄酒继续煸炒,使之入味,加入水烧开
    3.放味精、盐,用水淀粉勾芡,淋上麻油,装盘即可
    06

    / 主食 /
    健脾益气、养血安神——八宝饭
    (适用于身体虚弱、倦怠乏力等气血两虚的人群)
    5f27d02d7c9176b4892f0f65249ed5c4.jpg


    糯米100g / 大米100g / 赤小豆50g
    薏米50g / 莲子20g / 枸杞子20g
    桂圆肉20g / 大枣50g


    将赤小豆、薏米、莲子用清水洗净,浸泡2小时,再加入糯米、大米等,用旺火蒸熟,加白糖适量食用。

    07
    / 汤 /
    温中,补血,散寒——姜羊肉汤
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    当归30g / 生姜30g / 羊肉500g


    1.将当归、生姜清水洗净顺切大片备用,羊肉剔去筋膜,洗净切块,入沸水锅内焯去血水,捞出晾凉备用
    2.砂锅内放入适量清水,将羊肉下入锅内,再下当归和姜片,在大火上烧沸后,打去浮沫,改用文火炖1.5小时至羊肉熟烂为止
    3.取出当归、姜片,喝汤食肉

                   
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