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[探店] 热气翻腾,广场这家小院让嘴刁的人一周去3次!

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  • TA的每日心情
    擦汗
    2018-1-4 14:57
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    [LV.1]初来乍到

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    贵港潮生活 发表于 2017-11-29 09:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
    本帖最后由 贵港潮生活 于 2017-11-29 09:41 编辑

    小潮说,大冷天的,要么回家吃饭,要么回老家小院吃饭
    开业半年火半年的老家小院
    很多人已列入首选请客名单
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    寒冷的天气在家吃饭
    饭桌上的饭菜总是热气腾腾

    吃起来也更有味道

    踏进这家店的瞬间

    就让你浑身火热,横扫严寒

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    秋冬上新美食老家小院

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    01
    进门让你舒服
    忘掉毛衣秋裤
    整个餐厅恒温暖气
    进门坐下就暖和起来
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    02
    八大“上火菜”
    一菜一故事
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    针对秋冬季节
    老家小院独家设计
    推出火炉热菜系列

    保温持久,边吃边聊


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    一个菜配一个土钵或小炉子
    每一道菜都自带加热
    让你从头暖到脚


    臭桂鱼
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    《舌尖上的中国》罕见单独介绍的徽派美食
    从菜名上就知道一一臭,是它的特色
    鲜活桂鱼宰杀后,需发酵腌制几周左右再经生煎
    浇以大骨高汤慢炖收汁儿,和米饭绝配
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    轻轻的撩拨下一块,蒜片状的鱼肉纤维紧密
    送到嘴边,经过牙床磨碾,非但无臭
    反而鲜香无比,越发滋味、回味无穷
    813732e26de361b2b8c66939ab3bb948.jpg

    蒸丹州手工土猪腊味
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    来自广西柳州三江丹州一一四面环水的古镇
    腊味是当地最有名的土货,千百年来每家都会做
    小院老板亲自驱车把丹州腊味带回贵港
    0bc54c1e2bfbb9764f86e7c2e339a8b8.jpg

    无论是搭配青菜或者直接净蒸,都是爽口的下饭菜
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    苗家大年酸菜水库鱼
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    苗族特有的小酸,脆爽弹牙不失开胃
    2年以上鲜活生猛水库鱼,肉嫩鲜美
    373a2bac6f95bfe09493531c06a9472d.jpg

    私房药膳炖羊肉
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    用真正的羊骨加上各种药膳材料熬制而成
    配上农家南瓜、黄豆等粗粮同煲
    焖软的羊肉入口易咬、又香又滑、补而不燥
    暖胃又滋补,满满家的味道
    3825ec48546c791542e917038cf2bd81.jpg
    土钵牛尾
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    在土钵炉不断加温下
    牛尾的骨髓胶质完全炖出
    花生已经焖得非常柔软
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    无论是从内到外,还是从外到内
    冒着热气的牛尾刚入口,轻轻一吸立即骨肉分离
    满满的胶原蛋白,非常美味
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    土钵牛杂
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    牛肚、牛筋、牛腩等浸润在酱汁中
    在文火烹煮下缓缓沸腾
    夹一块牛腩放进嘴里
    肉质被煲得软糯却不失脆弹,酱汁饱满
    每一片牛杂温度刚好,连配菜都变得特别美味
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    苗家瑶山烧土鸡
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    苗家瑶山散养土鸡,为了保持本味
    只有夜晚才能捕捉
    第二天的圩日便在集市兜售
    上桌的烧土鸡立马香气四溢
    加一起块小腿肉,轻咬即破
    肉紧致汁水饱满,十分下饭
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    青梅鸭
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    哪怕没有256G的胃,也不怕菜冷茶凉
    随着火苗不断升温,青梅鸭煸干最后一滴水分
    精炼的鸭肉充满紧致感,每一丝肉都完全入味
    这才是最美妙的吃法
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    生焖老南瓜
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    这道最简单做法的素菜,是老司机必点的标记
    99%的回头客必点

    自酿小酒
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    03
    文青自拍圣地
    爷爷都竖大拇指
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    天井式的设计,让室内的空间变得高而开阔
    从踏进门的青石板那一刻
    好似穿越了一段旧时光,回到了人们心中的老家
    鸟瞰小院
    小院总共有三层,整体以徽派庭院设计为主
    在二楼俯瞰大厅,有种莫名的熟悉感
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    雕花精致的木纹屏风、手工打磨的门板石雕,充满年代感的砖石瓦片……
    老一辈人口中流传的老物件在小院随处可见,满满的情怀
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    小院里每块砖都由老板亲自淘回,清洁打磨……最老的细长砖,已经200多年了


    重温老家
    走上三楼后,一条胡同迎面而来
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    青砖灰瓦的过道,包厢静立在小道尽头
    墙面砖头印刻一道道深深浅浅的岁月痕迹
    是砖与石在时间洪流中沉淀下来的斑驳与沧桑
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    ▲三楼的包厢用二十四节气区分,仿佛身处田野村庄中
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    每个包厢一屋一景,暗藏玄机
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    三个包厢可以组合成超大包厢
    可容纳36人以上
    多代同堂共享用餐一派和谐
    古典美学和现代创意竟能如此巧妙
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    这一厢,上演着另一个故事

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    小院里的每个包厢门头锁各有不同
    推开老木门颇为费力
    “咯一一吱一一”老木门的摩擦声响起
    那个记忆中有声的、厚实的老家木门重现眼前
    仿佛回到了家,安全感油然而生
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    传统中式家具带着满满的怀旧味道呈现于眼前
    素雅的雕花台桌、厚重沧桑的茶几

    只用花生油、食材传统工艺、不加味精鸡精、亲自寻找土菜
    这就是老家小院,现在将来都是这样
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    老家小院,不仅仅是一家餐厅,还是每个贵港人的一个梦想,远离城市的车马喧嚣,回归最自然的生活状态

    这里,偶有车马声声,也有世俗烟火,但若你愿意,它可以是你心里的桃花源,与心灵对话,寻找最真实的自己


    小潮指南

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    店铺名称 | 老家小院 · 私房土菜馆
    店铺地址 | 港北区维多利亚广场外婆家酒店往里走10米
    推荐理由 | 独此一家的环境、天南地北的土菜食材、值得反复来吃
    营业时间 | 11:00一14:00 17:00一20:00
    预约热线 | 0775-4389986  18978599664
    <地图>
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    贵港高个子 发表于 2017-11-29 09:53 | 显示全部楼层
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    lisa158 发表于 2017-11-29 11:26 | 显示全部楼层
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    1226562445 发表于 2017-11-29 13:05 | 显示全部楼层
    看来外婆家生意被抢了不少!装修很久才开张,去年年底在外婆家做时都开始装修了
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    Axiao灵 发表于 2017-11-29 13:22 | 显示全部楼层
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    xucheng1991 发表于 2017-11-30 10:44 | 显示全部楼层
    水库鱼那天点了,肉质不错,还有土钵牛杂,粉丝太多。。。。
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    从此 发表于 2017-11-30 20:49 | 显示全部楼层
    看中私房药膳炖羊肉,环境不错
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    zhuzi 发表于 2017-11-30 21:58 | 显示全部楼层

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    德福 发表于 2017-12-1 15:44 | 显示全部楼层
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    阿呀呀呀 发表于 2017-12-1 23:02 | 显示全部楼层
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    136966336 发表于 2017-12-1 23:21 | 显示全部楼层
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    3013 发表于 2017-12-2 07:34 | 显示全部楼层
    臭鳜鱼,味道不错
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    海豹突击队 发表于 2018-1-21 11:57 快乐网触屏版 | 显示全部楼层
    看中瑶山鸡。
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