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这家烧烤摊在十三巷尽头摆了二十多年,凭借口口相传夜夜爆满……

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贵港潮生活 发表于 2018-8-20 16:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
                                                                                                  
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贵港人的夜宵生活,有人是粥摊小酒陪伴的简单孤寂,有人是大排档猜码搓麻的喧闹鼎沸,但真正属于他们的深夜食堂,是“最有烟火气”的烧烤。
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结束了繁忙而又充实的一天,三五好友结伴点上一桌子的烤串,敞开肚皮,放声高谈,绝对是夏天最幸福的事。
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这里“有酒,有肉,有故事”。我们感叹“人生如戏,没有彩排”吃着热辣的烧烤,也品尝着“人生百味”。
本期主角
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【店名】:县西阿姨烧烤【地址】:人民路天主教堂旁【人均】:30元【营业时间】:晚上20:00~凌晨4:00【热销美食】:烤卷粉
21年,1个炉子,一家子烤师
“十三巷烤卷粉还在吗?想吃很久了”“走为 搬到天主教堂那边咯!”
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县西阿姨烧烤在97年开始营业,当年搵食艰难,老板娘就在县西小学门口旁摆摊开始创业。后来转至十三巷尽头摆了很长时间,所以大家都习惯叫它:十三巷烧烤。上个月前才搬到了天主教堂附近,靠着口口相传,食客不减反增。烤炉前一家子不停地忙活,才能勉强满足吃货们的速度。
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在外摆摊多年,对于烧烤老板娘也有自己的一套烤法。根据顾客的订单,烤炉上放满各种烤串,每一样的火候都必须把控好。
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肉必须新鲜,都是自己买回来切肉串签的。白天切肉串签,一到了晚上,炉子里的炭火旺起来,就开张了。
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老规矩,上串前先点份炒粉垫垫胃。别看它平淡无奇,却是色香味俱全,卖相什么的在美味面前都失去了尊严。哈哈碰到潮小妹这么能吃的,一个人能吃两碟!
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店里热销的是烤卷粉,一天卖400串,二十年卖2000000根,加起来能“绕贵港两圈”。卷粉是无馅净卷粉,在烤的过程中刷上特制酱料,美味无比。
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许多地方都能吃上烤卷粉,但这家烤了二十多年卷粉的烧烤摊,可以说得上是众多烧烤摊中的鼻祖了,味道自然更上一筹。
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烤肥牛永远是吃烧烤时的第一选择,肥瘦相间的烤牛肉嫩味香,表皮的白膜油脂渗出,边上烤得微焦,闻起来香味四溢,吃十串都不过瘾。
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烤鸡爪——这是需要龇牙咧嘴才能享受到的美味。一口鸡爪再配上一口酒,这小日子的幸福和满足,都得到了升华。
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烤串除了各种肉类,蔬菜也是许多人的心头好。大口大口的肉吃腻了,这时候需要来点解药了。
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烤韭菜,当然是蔬菜中的必点菜肴。经过烧烤之后,碧绿的油菜夹杂着油香,谁不想来上几串。
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色香俱全的烤青椒,也是素菜烧烤中的一道经典。许多家常菜都喜欢在青椒中釀上一块小肉,烧烤摊则更偏向烤净青椒,独特的青椒辣味再撒上烧烤调料,好好味。
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这里的熟客都懂得自助式服务,把想吃的放到小篮子里,不把小篮子装满绝不停手!
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人多的时候,就会看到一个一个篮子有序的排列在摊后,想要吃到好东西,就不要吝啬你的等待。
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“没了烟火气,人生就是一场孤独的旅程”
20多年来,人口迁进迁出,往日的繁盛不再,老店也所剩无几。这家县西阿姨烧烤依然在那里,默默的守护着贵港。
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“小时候在附近读书,每天上下学偷偷攒了很久的钱才舍得过来买一两串吃。”
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“在外地工作有五年了,每次回贵港办事晚上都要回来醒回一顿烧烤。”
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岁月不败美食
走在贵港夜晚的大街小巷很难会发现这间满目沧桑的老店它固执的坚守在街角巷边
在漫长的岁月里 以当事者的角度
见证贵港的流转与变迁
直至被时间磨灭了光彩
它凭着口口相传低调却红火地绽放在我们的夜宵生活中

交通信息:面向中央广场右边小巷直走,到达尽头右转,如图直走100米左右即到。来聊聊呗亲爱的你们有没有跟潮小妹一样关于老街老店的回忆?来聊聊那些藏身于巷子里到现在还在营业的小店吧~欢迎在下方留言与潮小妹分享说不定下次写的就是你推荐的店哦~


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yys 发表于 2018-8-20 16:32 | 显示全部楼层
很久不吃了烧烤啊
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傻二妞 发表于 2018-8-20 16:46 | 显示全部楼层
路过
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渔乐 发表于 2018-8-20 17:10 | 显示全部楼层
好味
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宇宙中华 发表于 2018-8-20 17:15 | 显示全部楼层
这么多年了,老板娘相貌还是没变,还是那么年轻
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宇宙中华 发表于 2018-8-20 17:18 | 显示全部楼层
在旧街住时,经常去吃,老板娘好讲,东西好吃,吃烧烤只认这一家
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侬队锁业机构认证 个人认证 发表于 2018-8-20 17:35 | 显示全部楼层
很好很好
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海豹突击队 发表于 2018-8-20 18:03 | 显示全部楼层
哪家店?做个潮生活广告多少钱?
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啪啦啪啦啪 发表于 2018-8-20 18:03 | 显示全部楼层
很多地方有烤卷粉?贵港我就只知道这家而已,哪里还有?而且说实话十三巷烧烤味道真不怎么样…很普通,很咸,经常过火烤得很干…我们这群朋友每年去的次数越来越少,直到最近几年一次也不去了,一致认为不好吃

点评

实话 不好吃  发表于 2018-8-21 21:21
感觉贵港的烧烤有几个流派,一个是重咸的,一个是偏甜放较多蚝油的,还有一种是死命放孜然粉辣椒粉的,个人感觉喜欢吃偏甜那种  详情 回复 发表于 2018-8-20 20:23
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瓜儿oO 发表于 2018-8-20 18:10 | 显示全部楼层
看着就好有食欲
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港姐姐 发表于 2018-8-20 18:26 | 显示全部楼层
改天试试
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蜂之缘李 发表于 2018-8-20 19:43 | 显示全部楼层
没去吃过
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冻柠茶少糖多冰 发表于 2018-8-20 20:22 | 显示全部楼层
哝多
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圆月豌豆 发表于 2018-8-20 20:23 | 显示全部楼层
啪啦啪啦啪 发表于 2018-8-20 18:03
很多地方有烤卷粉?贵港我就只知道这家而已,哪里还有?而且说实话十三巷烧烤味道真不怎么样…很普通,很咸 ...

感觉贵港的烧烤有几个流派,一个是重咸的,一个是偏甜放较多蚝油的,还有一种是死命放孜然粉辣椒粉的,个人感觉喜欢吃偏甜那种
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啪啦啪啦啪 发表于 2018-8-20 20:49 | 显示全部楼层
圆月豌豆 发表于 2018-8-20 20:23
感觉贵港的烧烤有几个流派,一个是重咸的,一个是偏甜放较多蚝油的,还有一种是死命放孜然粉辣椒粉的,个 ...

哈哈,你研究的真透彻。我吃烧烤十几年都不如你研究的透彻
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